|
Post by Emīlija A. on Sept 8, 2014 17:49:37 GMT 2
6 olas 6 ēdamkarotes cukura 6 ēdamkarotes miltu (ar biku kaudzīti) 6 ēdamkarotes ūdens olu dzeltenumus saputo ar cukuru, pievieno miltus, pa karotei ūdeni, mīklā iecilā saputotus olu baltumus. Lej visu uz lielās plāts, kas izklāta ar cepampapīru, cep 180 grādos 13-15 minūtes. Virsai jābūt tomēr viegli brūnai, ja būs gaiša - būs par "šķidru". Ūdens mīklā dara biskvītu elastīgāku - sanāk pufīgs, bet nelūzt rullējot. Iekšā smērē brūkleņu zapti un vārīto krēmu. Krēmam: 200 g piena 1 ēdamkarote (bez kaudzes) miltu 2 ēdamkarotes cukura 1 ola 100 g sviesta (var arī mazāk) Ūdens peldē pienu uzkarsē kopā ar cukuru. Olu sakuļ ar miltiem. Kad piens karsts, to pa karotei lej iekšā olas/miltu maisījumā, beigās šo visu salej karstajā pienā. Kārtīgi maisot, lai nerastos kunkuļi (ūdenim apaksā pat nav jāvārās), masu sabiezina līdz bieza krējuma konsistencei. Atdzesē auksta ūdens peldē. Kāreiz kamēr saputo biskvītu un sacep, paspēj atdzist. Sviestu uztaisa mīkstu un vijīgu. liek pa karotei iekšā vārīto krēmu, sakuļ kopā ar karoti, saputo ar mikseri. Sasmērē virsū izceptajam un sarullē. Es ielieku uz kādu stundu ledusskapī pirms griešanas. Līdz otrai dienai nenostāv, lai gan tad vajadzētu būt vislabākajam... Lai dabūtu nost no cepampapīra, apgāžu biskvītu otrādāk un uzmanīgi noplēšu nost. Diddly ieteica cepampapīru bik ar sviestu iesmērēt, nez, būs jāpamēģina - moš tā labāk nāks nost tas papīrs... Un - esmu mēģinājusi smērēt putukrējumu. citas zaptes. Nu nav TAS/ vārītais krēms + brūkleņābolzapte tomēr ir Īstā Garša.
|
|
|
Post by Emīlija A. on Sept 8, 2014 17:50:01 GMT 2
Ha, sanāca pat bildi piespraust!
|
|
|
Post by Danija on Sept 8, 2014 17:56:48 GMT 2
Klau, man sanāca jocīgi.Es cepu medus biskvītu, biskvīts kā biskvīts, tikai cukura vietā medus.Protams, ka špikoju no Lanas, no tā otra foruma.Izcepu, izvilku no krāsns,viss ok.Noņēmu cepampapīru, sarullēju, lai nesalūzt, nu viss pēc instrukcijas.Kad attinu,lai sasmērētu, konstatēju, ka biskvīts ir sarāvies !!!!Kas par velnu?
|
|
|
Post by Emīlija A. on Sept 8, 2014 17:58:09 GMT 2
Klau, man sanāca jocīgi.Es cepu medus biskvītu, biskvīts kā biskvīts, tikai cukura vietā medus.Protams, ka špikoju no Lanas, no tā otra foruma.Izcepu, izvilku no krāsns,viss ok.Noņēmu cepampapīru, sarullēju, lai nesalūzt, nu viss pēc instrukcijas.Kad attinu,lai sasmērētu, konstatēju, ka biskvīts ir sarāvies !!!!Kas par velnu? Noņēmu cepampapīru, sarullēju, lai nesalūzt - oi, kas tā par darbību?
|
|
|
Post by Danija on Sept 8, 2014 18:11:18 GMT 2
tā tika teikts instrukcijā- noņemt, sarullēt.Nemaz jau tik lūstošs (vai lūztošs) neizskatījās, bet, ja vajag, tad vajag.Un šis bija sarāvies Varbūt nevajadzēja ņemt to papīru uzreiz nost? Bet tika teikts-noņemt.
|
|
|
Post by Anda (ex.Rude) on Sept 8, 2014 18:35:42 GMT 2
Nezinu par ko runājat, bet biskvīts saplok, ja olas nepietiekoši saputotas. Rullēt vajag, lai biskvīta struktūra ieņem sarullētu formu. Kādreiz mēģināju nerullēt, dažreiz paveicās, bet biežāk biskvīts salūzt.
|
|
|
Post by Danija on Sept 9, 2014 15:14:18 GMT 2
Putots bija pietiekoši, no krāsns izņemts bija ok, šaize sākās, kad noņēmu papīru.Viņš nesaplaka biezumā, bet platumā, kā vilnas džemperis saraujas karstā ūdenī
|
|